大锅炖肉图片

在冬日寒风凛冽的时候，一大锅炖肉成了温馨的象征。柔软的肉质在炖煮的过程中渗透着浓浓的汤汁，让人垂涎欲滴。炖肉的香气弥漫在整个屋子，仿佛能温暖人心。选择新鲜的肉类，搭配丰富的调味料，入口的瞬间，肉质的鲜美和汤汁的醇厚交织在一起。大锅炖肉不仅仅是一道美食，更是一种家的味道，抚慰着每个人的心灵。朋友们围坐在一起，分享着这份美味，谈笑风生。大锅炖肉不仅填饱了胃，更是串联起人与人之间的感情纽带。或许，这就是生活中简单而美好的一部分。

东北内嘎达农村铁锅炖肉嘎嘎香，婚宴上的一大锅炖肘子被一扫而光

众所周知，中国是一个盛产美食的国度。由于我国的美食发展史源远流长，因此，又分许多流派，今天就带大家去东北内旮沓农村看一看那里的农村婚礼宴席都吃点啥。（图/文 魏建顺）

在黑龙江省黑河市四嘉子村饭店外，一对新人在蓝天白云下正在准备举行室外婚礼，显得非常的浪漫。

几乎全村子的父老乡亲都前来参加，当然少不了份子钱，村民说他们随的份子钱最少的都是一百元打底，多则不限。

外面热闹异常，但室内饭店后厨的“厨师大军”正在忙的不亦乐乎。

来自村子里的大娘、大姐正在往盘子中盛刚刚炸好的鱼。

看这色泽，不知道的朋友可能以为是城里饭店的大厨炸的呢，其实，在我国农村有很多没有厨师证的真正大厨，他们的手艺绝对杠杠滴。

典型的东北大铁锅炖肘子，满满的一大锅，看着就香啊。

备好的菜。

一位大姐正在做拔丝地瓜。

一盘又一盘的大虾和肉。

备好的菜。

一位大哥正在用大铁锅炖鸡翅根。

一大盆排骨。

东北山木耳，看着就好吃，这木耳既可以蘸酱生吃，又可以各种炒着吃。

炸好的鸡翅根。

服务员正在上菜，服务员也是来自村子里的村民。

非常诱人的扣肉，也是很多真正吃货的最爱。

一位农村大娘将大肘子端上婚礼宴席。

浇汁鱼。

村民们正在饮酒畅饮。讲述东北真实好故事，传播东北好声音，若喜欢，敬请转发图集，关注上方“北疆记录者”，查看更多东北内旮沓的好故事好风情，尤其是那厚厚的积雪和湛蓝的蓝天以及白云朵朵。

一口大锅炖鱼炖肉炖大鹅，零下30度吃到流汗，东北人冬天离不开它

冬天的东北，千里冰封，万里雪飘。有人说南方的冬天比北方冷，这话只能骗没去过东北的人们，零下二三十度，再加那么了几阵西北风，冻到你怀疑人生为止。然而就是由于东北特殊的气候环境，也造就了东北特有的一道菜：东北乱炖。地道的食材、简单的做法、鲜美的味道、豪迈的吃法，大锅炖菜香喷喷，吃在嘴里热乎乎，身上顿时暖洋洋，这或许就是东北人御寒的最好方式之一。

有人说东北的习俗大多与早期生活在这的游牧民族有关，它们在马背上，过着颠沛流离的生活，走哪都会驮着那一口大锅。每到一个地方宿营，锅一卸土灶一搭，连荤带素的菜往里一扔，就是一锅乱炖，东北人的冬天就离不开它了。（拍摄于吉林长白山）

如今人们定居下来，但这种省时省事又好吃的烹饪方式就一直流传了下来。有人还给取了一个好听的名字叫大丰收。大锅炖菜做法很简单，将肉类与土豆、茄子、豆角、酸菜、木耳等多种蔬菜一同炖煮，再加上盐、味精等调料，边煮边吃，有荤有素，营养味道好。

随着社会的发展，东北炖菜的品种也不向从前这么单一，各种能炖的菜都给炖起来。比较常见的有：猪肉炖粉条、猪肉炖酸菜、排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇等。传统的东北炖菜，大多为一荤一素，改良后炖菜大多为一荤多素，这样口味上会更加丰富。这图就是排骨炖豆角的升级版，加入了土豆、玉米等蔬菜。

这是东北著名的小鸡炖蘑菇，同样也进行了改良，增加了土豆、千张等，让菜肴更加鲜美，也不那么油腻。是不是看着图片就要开始咽口水了。

每年吉林省的查干湖冬季冰雪捕鱼可谓是盛况空前，也成为了东北冬季旅游的一张名片。查干湖捕回的大条鱼，最好的做法就是图上这个：炖豆腐、炖粉条，这味道那叫一个鲜美无比。

这道是东北名菜“炖大鹅”，可千成不能错过。用铁锅煮鹅肉，能激发出鹅肉特殊的香味，再加入东北酸菜吸走多余的油份。鹅肉酥烂、汤汁鲜美，这味道不仅征服了人们的味蕾，还为冬天的人们增加不少的能量。

大锅这么煮着，肉越煮越酥、汤越来越浓，此时另一种极好的吃法登场了。在锅沿贴上各种纯粮食做的饼，不仅可以吸收到鲜美的汤汁，还能让饼更加的酥脆，简直是大锅炖的完美之作。

东北炖菜做法直白、菜量大，处处透着东北人的豪迈。一桌人围着大锅吃起来，筷子飞舞、酒杯碰响、段子讲起、歌声唱响，在这里无论吃多久不怕菜会凉，无论吃多少不怕菜吃没，吃到畅快时满脸流汗，已然忘了室外那零下几十度的寒冷，这就是吃东北炖菜的魅力所在。作者简介：寒残一叶（摄影师、旅行家、自媒体人）。