土豆烧肉的正宗做法

土豆烧肉是一道美味的家常菜，制作简单，口感丰富。首先，将猪肉切成块状，用生姜和料酒腌制片刻。接着，在热锅中倒入适量的食用油，放入葱姜炒香，再将腌制好的猪肉翻炒至变色。然后，加入适量的生抽、老抽和糖，调匀后加入适量的清水，放入香叶、八角等调味品，小火炖煮30分钟。接下来，将土豆去皮切块，放入锅中，继续焖煮至土豆熟软入味，汤汁收浓即可。这道菜色香味美，猪肉鲜嫩，土豆入味，汤汁浓郁。它既是一道下饭菜，也适合搭配米饭或馒头食用。无论是平日家庭聚餐还是朋友聚会，土豆烧肉都是一道受欢迎的美食。

土豆烧肉～超级超级好吃

做法步骤

1、排骨剁好切块，五花肉切成条，洗净

2、锅内烧水，将排骨和肉到水里煮沸5分钟，然后捞出用清水冲一下

3、土豆切块冲洗，用清水浸泡会，然后冲洗干净控干水，备用

4、锅内放油，放大蒜、姜、蒜、豆瓣、干辣椒，炒香

5、倒入排骨和肉，翻炒至变色

6、倒入水，加入老抽、盐、白糖、五香粉、料酒、八角，搅拌均匀，炖大概40分钟左右加入土豆，炖至酥烂

7、收浓汤汁，撒上香葱，就可以出锅了

8、成品图～

小贴士

1土豆切成小块，在水里泡一会，去除淀粉。 2虽然有豆瓣、干辣椒、五香粉，最后口感非常好，超级下饭

心情故事

土豆怎么做都好吃，无论是素烧还是和肉一起烧，用它和肉一起红烧特别搭，吃在口中肉香浓郁，肥而不腻，土豆却是绵软香糯，还带有一丝回甜，一口吃下非常有满足感。和饭拌在一起吃，汤汁浓郁口口都是香味～

土豆烧肉的做法

土豆烧肉是我经常做的一道家常菜，每次烧这道菜，儿子都要求再加点胡萝卜，他最爱吃里面的土豆和胡萝卜。 这道菜做法简单，土豆软糯，胡萝卜鲜甜，红烧肉肥也不腻，也算是一道挺下饭的懒人菜哈。

By 平淡一生yan

1、土豆、胡萝卜切块备用;

2、锅内适量水烧开，放入姜片，将切好的五花肉焯水后捞出，沥干水。

3、锅烧热，倒入少许油，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒炒香，再放入五花肉，翻炒片刻，放入适量的冰糖，转中小火继续翻炒，至冰糖溶解，肉焦黄上色;

4、注入开水,水量要没过肉块,调入2勺生抽、2勺黄酒,1勺李锦记红烧汁，少许盐，盖上盖,大火烧开转小火焖煮约50分钟左右;

5、再倒入胡萝卜块和土豆块，继续小火煮上15~20分钟左右;

6、开锅，若锅里还有比较多的水，则改大火收汁，汁不要收太干，留点汁更下饭。

1汤勺=15m 胡萝卜和土豆不要太早放，否则会烂在锅里，影响口感和卖相。

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