熬鲫鱼汤的步骤
熬鲫鱼汤是一道美味的传统汤品。首先，准备新鲜的鲫鱼一尾，清理干净后切成块。接下来，准备姜片、葱段以及适量的料酒。1. 热锅凉油： 在炖锅中倒入适量清水，放入鲫鱼块。开火烧沸后，撇去浮沫。2. 加入调味料： 放入姜片和葱段，然后加入一些料酒，提香去腥。3. 用小火慢炖： 将火调至小火，盖上锅盖，慢炖1-2小时。时间越长，汤越鲜美。4. 调味： 根据个人口味加入适量盐和胡椒，调整味道。5. 最后收汁： 如果想要浓郁的口感，可以在即将完成时将火调至中火，收汁至适中浓稠。6. 起锅： 汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，即可关火，撒上一些香菜点缀。这样，一道美味可口的熬鲫鱼汤就完成了。温热的汤汁中包含了鱼的鲜美，喝上一口暖胃又养颜。
家常鲫鱼汤的做法
在网上读了一篇文章，非常喜欢里面的一句话，“没有烟火气的家是冷冰冰的，没有温暖气息的，当有了锅碗瓢盆撞击的声音，便有了烟火气息，才有了家的味道”，我不知能为家人做些什么，那我就好好地煲汤煮饭吧。。。
By 花青柔懿 【豆果美食官方认证达人】
用料鲫鱼 3条（净重约850克）香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量做法步骤1、将鲫鱼清洗干净；
2、放在厨房纸上吸干水分；
3、锅烧热后，放入食用油；
4、放入鲫鱼；
5、中火煎至两面金黄色；
6、煎鱼过程中，烧一壶开水；
7、当鱼煎好后直接倒入开水；
8、加入姜汁和盐；
9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；
10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；
11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；
12、关火盛出即可。
小贴士1、鲜活的鲫鱼，煮出来味道很鲜美，因此做鱼汤时，不要加过多的调味品； 2、如果想要鱼汤浓白，一定先要用油煎鱼，加入开水后，油脂经过乳化，会让汤汁变成白色； 3、煲汤时间也不要过长，尤其是鱼汤； 4、鱼汤的营养是有限的，建议大家还是要把鱼肉吃掉，嘻嘻。
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10分钟懒人必备菜，有了简单易做鲫鱼汤全搞定
下午做了常喝的鲫鱼汤，用最少的调料，但味道一点儿也不减分。
By 小王子Mom爱生活
用料鲫鱼 一条姜 4片八角 4瓣花椒 10粒香菜 一点儿做法步骤1、准备食材，鱼一定要擦干；
2、将鱼切段；（锅大的话也可以整条鱼炖）
3、烧油，放花椒粒，放一小点儿盐；（盐根据个人喜好的顺序放即可）
4、鱼下锅两面煎；
5、鱼籽加入锅内继续煎；
6、将开水快速倒入锅中，加入姜片，八角；
7、先大火，后小火炖20分钟；
8、碗底加入香菜，盛汤。
小贴士如果不喜欢鱼那么碎，就少煎一会儿，但这样加入水之后汤没那么白。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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