鸡枞菌的做法煲汤

鸡枞菌煲汤是一道美味营养的家常菜，制作简单，味道鲜美。首先，准备新鲜的鸡枞菌、鸡肉、姜片和清水。将鸡肉洗净切块，鸡枞菌清洗干净备用。在锅中加入足够的清水，放入鸡块、姜片和鸡枞菌。大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火慢炖。可以根据个人口味适量加盐。慢炖的过程中，鸡肉逐渐煮烂，鸡枞菌释放出浓郁的香味，汤汁变得鲜美可口。最后，根据个人口味调整盐的用量，撒上一些香菜点缀即可。这道鸡枞菌煲汤不仅有鸡肉的鲜嫩，还有鸡枞菌独特的香味，营养丰富，适合全家品尝。

20元买了一份菌菇，回家配上大虾和豆腐一起炒，家人直夸好吃

　　黑皮鸡枞菌的营养特别丰富，味道非常鲜美，不管用做炒菜或者煲汤，都是不二的选择。昨天逛超市，看到黑鸡枞菌蛮新鲜的，就买了一份儿，大概20多元，回来配上豆腐、大虾等几种食材炒着吃，味道鲜上加鲜，家人直夸好吃。

　　用料：

　　黑皮鸡枞菌，大虾，豆腐，胡萝卜，青豆，生姜，油，盐。

　　做法：

　　先用清水洗净黑皮鸡枞菌，切成小段儿。

　　剥掉大虾的虾壳儿，挑出虾线，把虾仁用清水清洗干净。

　　放入碗中，加一点料酒、盐、白胡椒粉抓匀。把大虾先腌制一下，去去虾的腥味。

　　青豆洗净备用。胡萝卜洗净，切成小丁。豆腐切小丁备用。

　　取一小碗，碗内加入5勺清水，一小勺盐，一勺量的鸡汁，一勺量的淀粉，搅拌均匀，留着最后勾芡用。

　　锅内先烧水，水开后放入青豆、胡萝卜丁、黑皮鸡枞菌段儿焯水。

　　煮10到20秒的时间，捞出青豆、胡萝卜丁、黑皮鸡枞菌。

　　再把切好的豆腐丁倒入锅内，小心翼翼地推动，把豆腐焯一下水，捞出备用。

　　锅内倒油，放入切好的姜片爆香，随后倒入虾仁快速翻炒。

　　炒至虾仁变色后，放入焯好水的青豆和胡萝卜丁，翻炒均匀。

　　倒入豆腐丁，稍微翻动下的，最后淋入刚才调好的料汁，勾芡就可以出锅了。

　　这道黑皮鸡枞菌炒虾仁就做好了，味道实在太鲜美了，非常不错的下饭菜，想吃的朋友快自己动手试试吧！

鸡枞&香菇炒饭、鸡枞菌汤（3人份）

又到了吃菌子的季节，鸡枞菌不仅能降低血糖、提高免疫力还能预防癌症，而菌伞和菌柄也能做出不同的美食，喜欢菌菇类美食的朋友不妨看看以下的美食做法。

By 哆唻Z熊

1、鸡枞洗净去菌伞（菌伞撕小备用可煮汤）。

2、准备一碗煮熟的米饭、鸡枞菌柄撕小、香菇切丁、胡萝卜切丁、绿羊角尖椒切圈。

3、上锅热油、绿羊角尖椒圈煸香，依次下胡萝卜、鸡枞、香菇、米饭、生抽。炒熟后加入少许盐拌匀关火盛盘即可。

4、鸡枞菌汤：另起锅将高汤煮涨，下鸡枞菌伞煮熟，加入少许盐和花椒即可。

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