蛏子的嘌呤含量是多少
嘌呤是一种存在于食物中的有机物，而蛏子是海鲜中的一种。据研究，蛏子的嘌呤含量相对较低，每100克蛏子的嘌呤含量大约在50毫克以下。这使得蛏子成为一种相对较为健康的食物选择，特别是对于那些需要关注嘌呤摄入的人群，如痛风患者。蛏子富含优质蛋白质、维生素和矿物质，同时嘌呤含量的相对较低也使得其适合包括痛风患者在内的一般人群食用。然而，对于特定健康状况或个体差异，建议在饮食选择上请咨询专业医生或营养师的建议，以确保满足个体的健康需求。
泓森一五九：营养师推荐这14种食物，糖尿病人常吃很有益
《中国居民膳食指南（2022）》建议成人每周吃鱼2次（相当于300-500克），鱼及其他水产品脂肪含量相对低，含有较多不饱和脂肪酸，对健康有益。对于糖友来说，亦是如此。
多吃水产品好处多
1.改善血糖：
贝类富含锌，藻类富含膳食纤维，这些成分都有助于平稳血糖。
2.预防心脑血管疾病：
鱼、虾等富含单不饱和脂肪酸和ω-3多不饱和脂肪酸，有助于改善血压、血脂，防止动脉硬化。
3.不易长胖：
相比畜肉、禽肉等，水产品的热量低，常吃鱼的人不易长胖。
适合糖友吃的水产品有哪些？
【鱼类】
● 优质蛋白质：蛋白质质量高且易于消化吸收。
● 富含EPA、DHA等ω-3多不饱和脂肪酸（尤其是海水鱼），能降低心血管疾病风险。
注：以下均为100克可食部的对应数值
鲈鱼
能量：105千卡
蛋白质:18.6克
脂肪：3.4克
碳水化合物：0克
黄鱼
能量：97千卡
蛋白质:17.7克
脂肪：2.5克
碳水化合物:0.8克
带鱼
能量：127千卡
蛋白质：17.7克
脂肪：4.9克
碳水化合物：3.1克
三文鱼
能量：139千卡
蛋白质：17.2克
脂肪：7.8克
碳水化合物：0克
沙丁鱼
能量：89千卡
蛋白质：19.8克
脂肪：1.1克
碳水化合物：0克
鳕鱼
能量：88千卡
蛋白质：20.4克
脂肪：0.5克
碳水化合物：0.5克
【虾贝类】
● 富含优质蛋白质，脂肪含量低，总能量低。
● 富含矿物质元素，如钙、磷、铁、锌、镁、硒等。
注：以下均为100克可食部的对应数值
海虾
能量：79千卡
蛋白质：16.8克
脂肪：0.6克
碳水化合物：1.5克
河虾
能量：87千卡
蛋白质：16.4克
脂肪：2.4克
碳水化合物：0克
基围虾
能量：101千卡
蛋白质：18.2克
脂肪：1.4克
碳水化合物：3.9克
蛏子
能量：40千卡
蛋白质：7.3克
脂肪：0.3克
碳水化合物：2.1克
生蚝
能量：57千卡
蛋白质：10.9克
脂肪：1.5克
碳水化合物：0克
蛤蜊
能量：62千卡
蛋白质：10.1克
脂肪：1.1克
碳水化合物：2.8克
【海藻类】
● 富含膳食纤维，有助平稳血糖。
● 富碘食物，促进糖脂代谢（不适合患有甲亢或其他需限碘疾病的糖友吃）。
注：以下均为100克可食部的对应数值
鲜海带
能量：13千卡
蛋白质：1.2克
脂肪：0.1克
碳水化合物：2.1克
干紫菜
能量：250千卡
蛋白质：26.7克
脂肪：1.1克
碳水化合物：44.1克
糖友安心吃水产品，注意这三项
1.选购新鲜的水产品
鱼虾等水产营养丰富，死亡后更易腐败，产生有害物质，建议购买鲜活水产品，现买现吃。糖友也可以选择速冻水产品或干制品，保质期更长。
@图片来源 摄图网
小窍门 ✦
购买速冻水产品时要选择正规商家，检查食品外包装是否完好，包装袋里是否有冰碴子，如果有就说明这个食品是化冻后再次冷冻的，细菌可能超标；购买干制品时要选择淡干，以免摄入过多钠盐。
2.科学烹饪
水产品中可能含有多种致病菌和寄生虫，不建议生吃，糖友要煮熟、煮透再吃。应选择适宜的烹饪方法。
@图片来源 摄图网
推荐：蒸、煮、炖
蒸的加热温度相对低，加热时间较短，油、盐用量相对少，营养素保留更多，是水产品的首选烹调方法。相比蒸，煮和炖时，食材要接触水，会损失一部分水溶性维生素。
不推荐：煎、炸、烤
这几类烹饪用油量大，高温易破坏营养素，还会产生有害物质。
3.特殊人群慎重选
▶ 高尿酸的糖友
大多数水产品属于高嘌呤食物，合并高尿酸血症的糖友不宜食用。但有一些水产嘌呤含量低，在痛风缓解期可适量食用中等或低嘌呤的水产品。
常见水产品嘌呤分类表
高嘌呤水产品
鲭鱼、海鲈鱼、鲅鱼、红头鱼、鲶鱼、虹鳟鱼、黑鱼、三文鱼、黄花鱼、刀鱼、鲫鱼、干对虾、干虾仁、皮皮虾、江虾、海米、基围虾、青虾、小龙虾、龙虾、贻贝、生蚝、牡蛎、扇贝、干贝、蚬子、干鲍鱼、鲜贝、鱿鱼、八爪鱼等。
中嘌呤水产品
金鳟鱼、鲢鱼、草鱼、河鲈鱼、金昌鱼、金枪鱼、武昌鱼、鳝鱼、罗非鱼、鲤鱼、桂鱼、鳗鱼、大马哈鱼、比目鱼、沙丁鱼、鳕鱼、多宝鱼、银鳕鱼、鲜对虾、蛏子、鲜鲍鱼、海螺等。
低嘌呤水产品
海参、海蜇等。
注：嘌呤含量大于150毫克/100克（生重）为高嘌呤食物；嘌呤含量在50-150毫克/100克（生重）之间为中等嘌呤食物，嘌呤含量低于50毫克/100克（生重）为低嘌呤食物。
▶ 高血脂的糖友
推荐：鱼肉、虾肉以及海带、紫菜等藻类。鱼肉和虾肉富含单不饱和脂肪酸和ω-3多不饱和脂肪酸；海带、紫菜等藻类富含膳食纤维，均有助于改善血糖和血脂。
@图片来源 摄图网
不推荐：虾皮、虾米、虾脑、蟹黄、鱼子、蛤贝类等。这些水产品的胆固醇含量较高，血脂异常的糖友应少吃或不吃。
▶ 甲亢的糖友
推荐：淡水水产品、海鱼海虾（除小鱼小虾）等。淡水水产品含碘量低，绝大多数海鱼、海虾的碘含量也不是很高，甲亢的糖友可以适量食用。
@图片来源 摄图网
不推荐：海藻类（海带、紫菜、海苔、裙带菜等）、小鱼小虾（海杂鱼、海米、虾皮等）、海洋贝类（贻贝、花蛤、赤贝等）……海洋生物富含碘，海藻类食物含碘最高，其次是小鱼小虾和贝类，不适合甲亢的糖友食用。
今天的控糖知识您学会了吗？赶快分享给您身边的朋友吧！
“仅供科普，具体诊治和用药请基于医生处方并根据医生建议进行。”
科学防治 远离痛风
说起“三高”，大家并不陌生，但随着人们生活方式、饮食方式的改变，一种与高血压、糖尿病等相关的代谢综合征——高尿酸，也悄然成为威胁人们健康的“杀手”。今天我们就来讲讲高尿酸的危害及相关的治疗、控制。
高尿酸血症的危害
尿酸是细胞消耗能量后产生的代谢废物。尿酸值持续超过正常值的话，就会引起高尿酸血症。通俗来讲，人体每日产生尿酸大约700mg，营养摄取过盛、过度饮酒等生活习惯混乱就会打破这种平衡，体内嘌呤作用产生的尿酸就会过多，从而引起身体中尿酸的量增加，这就是高尿酸血症。
高尿酸血症具有“男女有别”的特点。在正常嘌呤饮食情况下，两次空腹检测尿酸值，男性大于420微摩/升，就算高，女性大于360微摩/升，即算高。那么，尿酸值高，到底会引发什么问题呢？高尿酸血症如果不治疗的话，尿酸蓄积就会呈结晶化，在身体的许多器官组织中沉积，在关节沉积的话，会引起痛风病发作。在肾脏沉积，会引起肾功能不全，在尿路沉积会引起尿路结石。高尿酸血症和心肌梗死、脑血管疾病也存在相关性。最新研究证实，高尿酸血症也容易引起心脏病、脑卒中、慢性肾病等，高尿酸血症患者比非高尿酸血症的人，患心脏病和脑卒中的比例要至少高出3倍。
症状较轻也要控制尿酸
由于高尿酸血症的疾病特征同时合并有高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等其他生活习惯病，一旦诊断为高尿酸血症，需要定期检测血压、中性脂肪、胆固醇、血糖值等指标，以确认是否同时合并有其他的生活习惯病。
被确诊为高尿酸血症，是不是没有给自己的生活带来不便，就不用治疗呢？一旦被确诊为高尿酸血症，就需要像控制血压、血糖一样进行长期管理。同时还需要防范各种危险因素，如高血压、糖尿病、代谢综合征，以及任何形式的肾病，都是危险因素，肥胖、吸烟等问题，也有可能导致尿酸升高。尿酸最怕波动，要保持在一个稳定的状态。
转为痛风的治疗
首先要明确一个概念，高尿酸血症并不等同于痛风。据研究显示，有相当的高尿酸血症患者最终发展为痛风。痛风发作起来，让人疼痛难忍，痛风发作的部位，通常会出现红肿发热。针对痛风的治疗，一定要分时期。
痛风发作时，要尽可能使患部保持稳定，以物理降温减轻疼痛症状。另外，发作时，千万不能饮酒。痛风往往发作于夜间，此时无法及时赶往医院，那么一定要遵循一个原则，即消肿止痛。所以，对于痛风患者来说，家中要常备抗炎、止痛药。主要有以下几种：
秋水仙碱 痛风发作时，会出现前驱症状，如患部会出现痒的感觉、局部红肿、剧烈痛感。这时可服用1片秋水仙碱药物，预防发作。但秋水仙碱这类药物副作用大，建议一次1片，早中晚各1次即可。在医生的指导下、发作的前兆期服用是原则。
抗炎止痛药 比如扶他林、芬必得，它们可以迅速止痛，同时还能起到消肿、抗炎作用。
激素类药物 很多人对激素类药物有所顾忌，担心使用后会对身体不好。在痛风治疗中，用激素类药物治疗是短期治疗，根据炎症消除速度，一般在3-7天。另外，在医生指导下使用，就会将风险降到最低。
那么，到底有哪些药物能降尿酸？临床上应用较多的是别嘌呤醇，主要在痛风发作间期和慢性期使用，适用于尿酸生成过多、对排尿酸药过敏或无效，以及不宜使用排尿酸药物（如有肾功能不全）的原发性和继发性痛风病人，以控制高尿酸血症。服用时，一定要注意它的不良反应，包括过敏、对骨髓的抑制，损害肝功能、肾功能。另外一种药物是非布司他，可抑制尿酸合成，1天1片（40毫克/片）即可。第三个降尿酸的药就是苯溴马隆，它可加速肾脏对尿酸的排出，在应用的过程中要注意，有肾结石、严重肾功能不全的患者要禁用。
痛风发作时，如果尿酸值出现变动，疼痛症状可能会加重。已经在服用降低尿酸药物的患者，此时仍需要继续服用降低尿酸的药物。刚开始服用降尿酸药物的患者，一旦痛风症状缓解，请不要停药。即使疼痛症状消失了，也需要遵照医嘱继续服用。
防治痛风饮食是关键
对于高尿酸血症及痛风患者来说，一定要“管住嘴，迈开腿”。具体有如下几点建议。
多喝水 每天饮水量要在2000毫升以上，不建议小口喝水，最好能一口气喝300-400毫升，通过大量饮水，促进排尿，帮助尿酸排出。喝水首选苏打水，可碱化尿液，帮助尿酸排出。矿泉水、白开水也可以。
多吃低嘌呤含量食物 主食有米饭、面食、玉米、苏打饼干、通心粉；奶类有鲜奶、酸奶、奶酪、冰激凌（糖尿病、高血脂患者不建议食用）等；荤食包括鸡蛋、猪血、鸡血、鸭血；蔬菜，大部分蔬菜都是可以的，例如紫甘蓝、黄瓜、西红柿、胡萝卜等。
少吃中嘌呤含量的食物 这部分食物包括豆类，如四季豆、青豆、豌豆，菠菜、蘑菇、麦片、鲫鱼、金枪鱼、鸡肉等。
避免食用高嘌呤含量食物 包括虾、带壳的海鲜（如螃蟹、蛏子等）、红肉（牛肉、羊肉、猪肉）、肉汤、沙丁鱼、动物内脏。
急性痛风期的自我护理
急性期痛风患者存在几个误区，痛风发作时会感到剧烈疼痛，很多人喜欢用热水袋热敷，这种做法虽然会促进血液循环，却会让患处更加肿胀、疼痛、炎症加剧，热刺激会使尿酸盐重新溶解，甚至会加重全身的症状。有的人还会选择冷敷，低温会使血管收缩，血流减慢，加速尿酸盐沉积在关节处。
病症发作时，可通过服用抗炎止痛药进行缓解。再有，可以抬高患肢，平卧在床上，肢体抬高到高于心脏的水平即可，这样可促进血液回流，缓解肿胀和充血。建议痛风患者发病72小时内，局部患肢制动，不负重，起到保护关节的作用。
作者：李小霞
来源： 甘肃日报
