平菇排骨汤的做法
平菇排骨汤是一道简单而美味的家常菜。首先，准备新鲜的平菇和排骨。将排骨洗净备用。在锅中加入足够的清水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮1-1.5小时，直至排骨熟烂。接下来，将平菇洗净切段，备好葱姜蒜。在另一个锅中，加入适量清水，放入平菇段，大火烧开后转小火慢慢炖煮，保持菇汤清甜。将炖好的排骨和煮好的平菇一同放入菇汤中，加入适量盐和胡椒调味，再继续小火悠悠炖上15-20分钟，使得汤汁更加入味。最后，撒上些许香菜或葱花，即可享用一碗鲜美可口的平菇排骨汤。这道汤既有排骨的鲜嫩，又有平菇的清香，是一道营养又开胃的家常美食。
排骨玉米菌菇汤一口下肚，唇齿留香
要想身体好，菌汤少不了！今天就分享一道既家常又美味的排骨玉米菌菇汤。菌菇清脆爽口，排骨软烂，玉米清甜，一起搭配煲出的汤汁营养鲜美，好喝不胖。常吃菌菇可以提高身体的免疫力，预防各种癌症，减少患肿瘤的风险，每周煲一次，身体更健康。 食材: 玉米 1根，排骨1根，鹿茸菌适量，金钱菇适量，姜3片，枸杞，葱花适量 调味品:料酒1勺，盐，糊椒粉适量 步骤: 1.准备好所有食材，玉米切断，姜去皮切片，金钱菇和鹿茸菌提前洗净用温水泡发。 2.排骨洗净冷水下锅，加三片姜，1勺料酒，焯出血水，撇去浮末，捞出用热水洗净控干水份。 3.焯好水的排骨放入紫砂煲中，加入足量的开水，依次倒入金钱菇，鹿茸菌，玉米大火煮开转小火慢炖1小时。出锅前加入适量盐，少许糊椒粉，撒上葱花和枸杞即可。
By 明月的美食厨房
用料排骨 1根玉米 1根生姜 1块鹿茸菌 适量金钱菇 适量枸杞葱花 适量做法步骤1、准备好所有食材
2、鹿茸菌泡发
3、金钱菇泡发
4、排骨冷水下锅加姜片料酒焯水三分钟
5、捞出用热水冲洗干净浮末
6、排骨倒入紫砂锅中
7、加入足料开水
8、加入菌菇和玉米
9、大火煮开转小火慢炖1小时
10、出锅前加入适量盐少许糊椒粉，撒上枸杞和葱花
11、无敌鲜美好喝，菌菇脆爽
12、排骨软烂
13、玉米清甜
14、汤汁鲜美，营养丰富
小贴士煲汤一定要选用新鲜的排骨煲，排骨先焯水是为了去除过多的油脂和残留的血液，使汤更清爽，焯水后要用热水洗用热水煲，冷水的话会让肉质变柴，影响口感。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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教你蘑菇炖排骨的做法，汤鲜味美营养丰盛，老少皆宜先收藏起来
今天给大家介绍的是一道老少皆宜营养丰盛的汤品---蘑菇炖排骨。
准备的材料有：蘑菇、排骨、枸杞、葱姜、料酒、盐、生抽
1.排骨剁成块清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，煮出血末后撇去浮沫，再煮5分钟；
2.将排骨捞出，流水下冲洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分备用；
3.清洗干净的排骨重新入锅，倒入足量的开水，加入姜片、料酒、生抽，上汽后煮13分钟；
4.将蘑菇清洗干净切成片，排骨用高压锅炖好以后打开，放入蘑菇片，加盐调味，再煮5分钟；
5.最后撒点枸杞让营养更加的丰盛。
注意事项：
1.排骨我选择的是龙骨部分，肉质更加松软，非常适合老人和小孩食用；
2.枸杞一定要最后放，才能发挥出它的功效；
3.有时间的话建议用砂锅小火慢炖，文火煲出来的汤更加有营养；
昨天烧的红烧肉也没有吃完，我就买了点豆腐，把两者放在一起炖，老菜翻新，又成了一道新菜。
早上还有点饺子也没吃完，拿来重新煎了一下，外酥里嫩，很是不错。剥了个皮蛋，一分为4，蘸着酱油醋吃，超级的下饭。
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