蛏子怎么做好吃简单

清炖蛏子是一道简单又美味的家常菜。首先，将新鲜的蛏子洗净，去除杂质。然后，准备一锅清水，加入姜片、料酒，将蛏子放入开水中焯水，焯水的时间不要过长，以防蛏子变老。焯水后，捞出蛏子，将锅洗净，倒入清水，再次加入姜片。将焯水过的蛏子放入清水中，开火烧沸后改为小火，炖煮大约15-20分钟，直至蛏子肉质鲜嫩。最后，根据个人口味加盐，撒入葱花，淋上香油，即可出锅。这样制作的清炖蛏子，保留了蛏子鲜美的味道，简单而不失美味。

蛏子最鲜美做法，简单快手零失败，每次连汤汁都不剩

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1、蛏(chēng)子 razor clam为海产贝类。软体动物。

2、 今天老刘就来分享一下“爆炒葱姜竹蛏”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

竹蛏400克、生姜10克、小葱10克

4、要选择鲜活的竹蛏，用手触碰下竹蛏马上弹起说明是鲜活的竹蛏，把生姜切片，小葱切段。锅中倒入洗干净的竹蛏，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出放入装有凉水的盆中，再把蛏子肉当中的一团黑脏东西去除

5、挑选部分完整的蛏子壳，摆在盘中做装饰。热锅倒油放入姜片爆香，放入竹蛏爆炒两分钟，放入料酒锅边淋入去腥，放入半勺盐，放入葱结翻炒均匀，用少许水淀粉勾芡，淋入少许明油，增加菜品亮度，装盘美味即成，一盘鲜美嫩滑的爆炒葱姜竹蛏就做好了

6、味甘、咸，性微寒。能滋阴清热，催乳，利尿

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25元买了1斤蛏子，简单一炒就是一盘美食，家常做法鲜香味美

蛏子，我小时候都没吃过，似乎也没见过，是长大了以后和朋友一起去海边城市玩，才知道这种贝壳类食物叫蛏子，还挺香的。

有了孩子以后自己学着做饭，因为蛏子富含丰富蛋白质，肉质鲜嫩，做法又特别简单，孩子们又喜欢吃，慢慢的自己也喜欢在家里做点蛏子吃了。花25元买一斤蛏子，做一盘好吃的家常菜吧！

蛏子可以蒸可以煮可以炒，在这些做法中，我最喜欢的还是蚝油蛏子，简单省事，味道鲜美，吃起来又过瘾。

孩子们不能吃辣，用蚝油炒出来的蚝子还有着浓浓的咸甜鲜香，这道快手家常菜深受我和家人们的喜爱，一起来看看详细的做法吧！

【需要的食材和调味料】：蛏子500g、青椒半个、葱姜蒜、玉米油、蚝油、料酒；

【食谱详细过程】：

1、将鲜活的蛏子放到清水盆里浸泡30分钟以上，帮助蛏子吐出泥沙；买来的蛏子一般在超市里已经吐沙时间挺长的了，如果觉得时间不够，可以增加时间，水里放点香油也可以帮助蛏子吐沙；

2、用细毛刷将蛏子壳表面的污物刷干净，冲洗后装盘；

3、烧一锅开水，把蛏子放进去煮，等水再度沸腾，就可以把蛏子捞出来了；

4、炒锅上火烧热，放玉米油，放葱姜蒜炝锅；

5、把焯过的蛏子放进锅里，快速翻炒；

6、放上青椒丝，再一大勺蚝油助力，让蛏子的味道更加鲜美；

7、快速翻炒均匀，让每一个蛏子都裹上蚝油汁，即可出锅装盘。

这道蚝油蛏子做法非常简单，家常味道吃起来咸鲜香甜，也最适合孩子们了。每次做这道菜，两个小朋友都抢着夹贝壳，蛏子味道鲜美，富含蛋白质，鲜香不辣，经常做给孩子们吃也挺好的。

对于妈妈来说，只要孩子爱吃，就会努力学习并且会根据孩子的口味修改做法，使每一道家常菜都更适合自家人的口味。

小时候没吃过蛏子的我，如今也喜欢吃这种小海鲜，25一斤，倒也不算太贵，简单做一做，就是一盘美食，全家共享开心自在，这就是美好的生活吧！

我是多妈，家有两宝，全职妈妈一枚，喜欢在这里分享自己的原创食谱和美食寻访经历！全职妈妈的生活，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！感谢您的支持和鼓励！

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